Rosso DOC Gioia del Colle

VARIETÀ:

Primitivo 60%, Sangiovese 40%

TIPO DI TERRENO:

Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegendem Kalkstein

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Gespornter Kordon

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

60 dz/ha

VENDEMMIA:

Manuelle Ernte im ersten Jahrzehnt des Septembers

VINIFICAZIONE:

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

AFFINAMENTO:

4 Monate in Stahltanks und 2 Monate in Flaschen

GRADAZIONE ALCOLICA:

15% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Intensives Rubinrot mit amaranthfarbenen Reflexen

PROFUMO:

In der Nase entfalten sich deutliche Anklänge von Kirsche, Pflaume und Veilchen, gefolgt von Nuancen von Süßholzwurzel und dunkler Schokolade

GUSTO:

Am Gaumen von schöner Textur, veredelt durch samtige Tannine und die richtige Frische.
💬 Chatbot AI Cantine Polvanera