Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Etwa 70 Jahre alte apulische Buschreben
VITI PER ETTARO:
8000
RESA PER ETTARO:
40 dz/ha
VENDEMMIA:
Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand in Kisten geerntet
VINIFICAZIONE:
Alkoholische Gärung und Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur
AFFINAMENTO:
24 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in der Flasche
GRADAZIONE ALCOLICA:
16,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Tiefes Purpurrot mit rubinroten Reflexen
PROFUMO:
Ein dichter Duftstrauß aus kleinen Beeren, Brombeeren und Pflaumen, mit zarten floralen (Rose) und pflanzlichen (Teeblatt) Noten, verfeinert mit Anklängen von Lakritz, Graphit und Waldbeeren.
GUSTO:
Ein imposanter, eleganter und zugleich strenger Gaumen, getragen von geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen mineralisch-säuerlichen Note. Der lange Abgang harmoniert perfekt mit dem Bouquet
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
