POLVANERA 17 PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – ORGANIC
Rossi
VARIETÀ:
Primitivo 100%
TIPO DI TERRENO:
Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
70 year-old bush-trained vines
VITI PER ETTARO:
8000
RESA PER ETTARO:
4 tons
VENDEMMIA:
Manual harvest in the boxes during the first half of September
VINIFICAZIONE:
Alcoholic fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature
AFFINAMENTO:
24 months in stainless steel tanks and 12 months in the bottle
GRADAZIONE ALCOLICA:
16,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Deep purple-red with ruby reflections
PROFUMO:
Dense bouquet of wild forest fruits, blackberry and prune, with gentle notes of flowers (rose) and tea leaves. Enhanced by memories of liquorice, graphite and wild herbs
GUSTO:
Powerful, elegant, and stark. Supported by smooth tannins, underlying minerality and ample acidity. Everlasting finish that perfectly matches the nose
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Dati aziendali
Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
