Mechanische Traubenernte in der letzten Septemberwoche
VINIFIKATION:
Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Maischestandzeit mit Hautkontakt ca. 6 Tage. Schonende Pressung der Trauben
AUSBAU:
6 Monate in Stahltank und 3 Monate in der Flasche
ALKOHOLGEHALT:
12% vol.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
AUSSEHEN:
Altgoldene Farbe mit orangenen Schimmern
DUFT:
Betörender Duft von Akazienblüten, Kamille, Nelken und Holunder, verfeinert durch Noten von Pfirsichsirup und Tee, vor einem zart gewürzten Hintergrund
GESCHMACK:
Voller Geschmack, samtig, ausgewogen, mit schöner Frische, deutlicher Salzigkeit und Spur von leichter Adstringenz. Langanhaltendes Finale mit Echo von Quitte, Pfirsich und Mandel.
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Inhaber / Unternehmen
Agrargesellschaft POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
