SUSUMANIELLO IGT PUGLIA – BIO

VARIETÀ:

Susumaniello 100%

TIPO DI TERRENO:

Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegendem Kalkstein

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Kordon-Erziehung

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

90 dz/ha

VENDEMMIA:

Mechanische Lese der Trauben in den ersten zehn Septembertagen.

VINIFICAZIONE:

Schonende Pressung der Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

AFFINAMENTO:

4 Monate in Stahltanks und 2 Monate in Flaschen

GRADAZIONE ALCOLICA:

14% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Tiefes Rubinrot mit violetten und typischerweise tintenblauen Adern

PROFUMO:

Anklänge von Schwarzkirsche und Gewürzen, schwarzem Pfeffer und reifen Blaubeeren treten hervor

GUSTO:

Im Mund ist es herzhaft, vollmundig und langanhaltend
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