ROSATO
IGT PUGLIA – BIO

  • Rosati

REBSORTE:

Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%

BODENART:

Roter eisenhaltiger Boden mit einer darunter liegenden Kalkstein-Schicht

ANBAUWEISE:

Sperrkordonsystem

Befestigungsschrauben:

4300

Ertrag pro Hektar:

80 ql

ERNTEN

Mechanische Traubenernte in der ersten Dekade September.

VINIFIKATION:

Weiche Traubenspressung mit kurzer Mazeration in der Pressung im Kontakt mit den Schalen. Alkoholische Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

AUSBAU:

3 Monate in Edelstahlbehälter und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

12,5% vol.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

AUSSEHEN:

Intensives Kirschrosa

DUFT:

Feine fruchtige Aromen (Wald-Erdbeere, Himbeere und Kirsche) und blumige Noten (Rose, Oleander), veredelt durch Erinnerungen an aromatische Kräuter

GESCHMACK:

Geschmack schlank, ausgewogen, mit angemessener Rundung, ausgeglichen durch angenehme Frische und einen deutlichen salzigen Kick. Abgang mit guter Persistenz, fein balsamisch
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