ROSATO IGT PUGLIA – ORGANIC

VARIETÀ:

Primitivo 100%

TIPO DI TERRENO:

Red ferrous soil with underlying limestone layer

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

9 tons

VENDEMMIA:

Mechanical harvesting of the grapes in the first week of September

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

4 months in steel tanks and 2 months in bottle

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Intense and brilliant cherry-red

PROFUMO:

Fine smells of fruits (woodland strawberry, raspberry and cherry) and flowers (rose, oleander) enhanced by hints of aromatic herbs

GUSTO:

Smooth, silky and round, with pleasant freshness and a savory character. Persistent, lightly balsamic in the end
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