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ROSÉ IGT PUGLIA – BIO

  • Rosati

VARIETÀ:

Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%

TIPO DI TERRENO:

Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegender Kalksteinschicht

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Kordon-Erziehung

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

80 dz/ha

VENDEMMIA:

Mechanische Lese der Trauben in den ersten zehn Septembertagen

VINIFICAZIONE:

Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Sanfte Pressung der Trauben mit kurzer Maischestandzeit in der Presse.

AFFINAMENTO:

3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche

GRADAZIONE ALCOLICA:

12,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Intensive kirschrosa Farbe

PROFUMO:

Feine fruchtige (Walderdbeere, Himbeere und Kirsche) und blumige (Rose, Oleander) Aromen, verfeinert mit einem Hauch aromatischer Kräuter

GUSTO:

Ein schlanker, ausgewogener Geschmack mit genau der richtigen Rundheit, abgerundet durch eine angenehme Frische und eine ausgeprägte herzhafte Note. Der Abgang ist anhaltend und zart balsamisch
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