Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
8 tons
VENDEMMIA:
Raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve con breve macerazione in pressa a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Intense cherry-pink colour
PROFUMO:
Fruity (strawberry, raspberry and cherry) and floral (rose, oleander), enhanced by hints of aromatic herbs
GUSTO:
Smooth, silky and round, balanced by pleasant freshness and saline nuances. Persistent and balsamic finish
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
