POLVANERA 21
ROTWEIN – IGT PUGLIA PASSITO – BIO

  • Süßweine

REBSORTE:

Primitivo 100%

BODENART:

Roter eisenhaltiger Boden mit einer darunter liegenden Kalkstein-Schicht

ANBAUWEISE:

Puglianischer Alberello von ca. 70 Jahren

Befestigungsschrauben:

8000

Ertrag pro Hektar:

30 q.li

ERNTEN

Manuelle Lese der Trauben in Kisten in der letzten Septemberwoche

VINIFIKATION:

Alkoholische Gärung und Maischung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.

AUSBAU:

12 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

14% vol.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

AUSSEHEN:

Tief purpurrote Farbe, funkelnd mit rubinroten Reflexen

DUFT:

Elegante Aromen von Amarena-Kirsche, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Feige, Carob und getrockneter Feige, mit zarten blumigen Noten (Rose) und krautigen Noten (Thymian, Waldminze), veredelt durch Anklänge von Lakritz und Marzipan.

GESCHMACK:

Samtig-opulenter Geschmack, velvety? nein, we should use German. Correction: "Samtig-opulenter Geschmack, zart süß, getragen von sanften Tanninen und einer lebhaften mineralischen Säure. Langanhaltendes Finale, befriedigend, in perfekter Übereinstimmung mit dem Duft"
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