Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegender Kalksteinschicht
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Etwa 70 Jahre alte apulische Buschreben
VITI PER ETTARO:
8000
RESA PER ETTARO:
30 dz/ha
VENDEMMIA:
Manuelle Ernte in Kisten in der letzten Septemberwoche
VINIFICAZIONE:
Schonende Pressung der Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
AFFINAMENTO:
12 Monate in Stahltanks und 12 Monate in Flaschen
GRADAZIONE ALCOLICA:
14% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Tiefes Purpurrot, brillant funkelnd mit rubinroten Reflexen
PROFUMO:
Elegante Aromen von Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume, Kirsche, getrockneter Feige und Johannisbrot, verfeinert mit zarten blumigen (Rose) und kräuterigen Nuancen (Thymian, wilde Minze) sowie feinen Noten von Lakritze und Marzipan
GUSTO:
Ein opulenter, samtiger und feinsüßer Geschmack, getragen von streichelnden Tanninen und einer lebendigen, säuerlich-mineralischen Ader. Ein extrem langes, erfüllendes Finale in perfekter Übereinstimmung mit dem Bukett
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
