Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
70 year-old bush-trained vines
VITI PER ETTARO:
8000
RESA PER ETTARO:
3 tons
VENDEMMIA:
Manual harvest during the last week of September
VINIFICAZIONE:
Alcoholic fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature
AFFINAMENTO:
12 months in stainless steel tanks and 12 months in the bottle
GRADAZIONE ALCOLICA:
14% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Deep purple-red with ruby glares
PROFUMO:
Elegant nose of sour cherry, blackberry, prune, carob and dried fig. Delicate floral hints (rose) and herbal undertones (thyme and wild mint), enhanced by liquorice and marzipan
GUSTO:
Sumptuous and velvety with a agentle sweetness.Supported by pleasant tannins and mineral profile. Long and satisfying finish, that perfectly matches the nose
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
