MINUTOLO
IGT Valle d'Itria – Bio

  • Weiß

REBSORTE:

Minutolo 100%

BODENART:

Roter eisenhaltiger Boden mit einer darunter liegenden Kalkstein-Schicht

ANBAUWEISE:

Guyot

Befestigungsschrauben:

4300

Ertrag pro Hektar:

80 ql

ERNTEN

Mechanische Traubenernte in der ersten Dekade September.

VINIFIKATION:

Sanfte Pressung der Trauben. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

AUSBAU:

3 Monate in Edelstahlbehälter und 2 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT:

12% vol.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

AUSSEHEN:

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen

DUFT:

Intensive und feine Aromen von Bergamotte, Banane, Pfirsich-Nektarine, grünem Apfel, Kamille und Weißdorn auf moschusartigem Hintergrund

GESCHMACK:

Der Mund ist zart aromatisch und von schöner Fülle, durchzogen von einer köstlichen frisch-säuerlichen Note; Abgang nachhaltig und von ausgezeichneter Harmonie
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