Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegender Kalksteinschicht
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Kordon-Erziehung
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
70 dz/ha
VENDEMMIA:
Manuelle Lese der in Kisten verpackten Trauben in der zweiten Oktoberhälfte
VINIFICAZIONE:
Alkoholische Gärung und Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
AFFINAMENTO:
24 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in der Flasche
GRADAZIONE ALCOLICA:
14,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Tief purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen
PROFUMO:
Dichte und elegante Nase mit Anklängen von Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen, verfeinert mit balsamischen Noten, die an Lakritz und Leder erinnern.
GUSTO:
Ein klarer und zurückhaltender Gaumen, getragen von einer festen Tanninstruktur und ausgeprägter Frische. Ein bemerkenswerter Abgang mit anhaltenden Noten von Lakritz und aromatischen Kräutern
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Dati aziendali
Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
