Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegender Kalksteinschicht
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Kordon-Erziehung
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
80 q.li
VENDEMMIA:
Mechanische Lese der Trauben in den ersten zehn Septembertagen
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve con breve macerazione in pressa a contatto con le bucce. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Colore rosa cerasuolo intenso
PROFUMO:
Fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche
GUSTO:
Gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
