Eisenhaltiger roter Boden mit darunterliegender Kalksteinschicht
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
etwa 70 Jahre alte apulische Buschreben
VITI PER ETTARO:
8000
RESA PER ETTARO:
40 q.li
VENDEMMIA:
Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
24 Monate in Edelstahltanks und 12 Monate in der Flasche
GRADAZIONE ALCOLICA:
16% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Rosso rubino fitto con riflessi violacei
PROFUMO:
Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia “ferrovia”) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
GUSTO:
Sorso vigoroso ed elegante, sorretto da tannini pronunciati. Finale lungo e avvolgente
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
