Red ferrous soil characterized by a limestone rock layer
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
8 tons
VENDEMMIA:
Mechanical grape harvest in the last week of September
VINIFICAZIONE:
Alcoholic fermentation in stainless-steel tanks at controlled temperature. Soft pressing of the grapes with short maceration in the press in contact with the skins.
AFFINAMENTO:
5 months in stainless-steel tanks and 2 months in bottle
GRADAZIONE ALCOLICA:
11,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Amaranth color with a luminous transparency
PROFUMO:
On the nose, delightful notes of violet and iris intertwine with dark orange, wild blackberry and plum
GUSTO:
Fresh and lively on the palate, with gentle tannins and a juicy, slightly bitter finish
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
