AGLIANICO IGT PUGLIA – ORGANIC

VARIETÀ:

Aglianico 100%

TIPO DI TERRENO:

Red ferrous soil with underlying calcareous layer

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

9 tons

VENDEMMIA:

Manual harvesting of the grapes in the second week of October

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

9 months in stainless steel tanks and 4 months in bottle

GRADAZIONE ALCOLICA:

14% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Deep ruby-red colour with deep highlights

PROFUMO:

Delicate notes of violet, black and red cherry, with hints of liquorice, leather and balsamic flavours

GUSTO:

Intense tannic taste, full bodied with a long liquorice finish
💬 Chatbot AI Cantine Polvanera