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SPUMANTE FALANGHINA Bianco Extra Dry Igt Puglia – Bio Metodo Charmat

  • Spumanti Marchesana

VARIETÀ:

Falanghina 100%

TIPO DI TERRENO:

Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

90 q.li

VENDEMMIA:

Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Agosto

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

In autoclave a bassa temperatura. Permanenza sui lieviti per almeno 2 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese

GRADAZIONE ALCOLICA:

11,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini

PROFUMO:

Perlage fine e persistente

GUSTO:

Note floreali e fruttate, con sentori di acacia, fiori di campo e lime. Sorso pieno, pulito con buona freschezza e sapidità.
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