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MINUTOLO
Igt Valle d’Itria – Bio

  • Bianchi Marchesana

VARIETÀ:

Minutolo 100%

TIPO DI TERRENO:

Franco – sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

90 q.li

VENDEMMIA:

Raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre.

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

3 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini

PROFUMO:

Profumi intensi e fini di bergamotto, pescanoce, banana, mela verde e biancospino su fondo muschiato

GUSTO:

Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza
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