Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Macerazione con le bucce per circa 6 giorni. Spremitura soffice delle uve
AFFINAMENTO:
6 months in stainless steel tanks and 3 months in the bottle
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Golden colour with orange dazzles
PROFUMO:
Enchanting aroma of acacia, chamomile, clove and elderflower, enriched with tones of peach syrup or tea, on a delicately spiced background
GUSTO:
Full, long and velvety flavour, balanced with a smooth freshness, sharp saline notes, and traces of astringency. Persistent ending with echoes of quince, peaches and almonds
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Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
