Red ferrous soil characterized by a limestone rock layer
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
80 q.li
VENDEMMIA:
Mechanical grape harvest in the last week of September
VINIFICAZIONE:
Alcoholic fermentation in stainless-steel tanks at controlled temperature. Soft pressing of the grapes with short maceration in the press in contact with the skins.
AFFINAMENTO:
5 months in stainless-steel tanks and 2 months in bottle
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Beautiful coral pink with salmon highlights
PROFUMO:
Aromatic notes of dog rose and cyclamen alongside cherry, pomegranate and pink grapefruit
GUSTO:
Juicy freshness and vivid savoriness give tension to the tasting, completed by a pleasant bitter note
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
