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MINUTOLO IGT VALLE D’ITRIA – Organic

  • Bianchi

VARIETÀ:

Minutolo 100%

TIPO DI TERRENO:

Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

8 tons

VENDEMMIA:

Raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Straw-yellow colour with light green reflections

PROFUMO:

Intense nose of bergamot, banana, nectarine, green apple, chamomile and hawthorn and a musky background

GUSTO:

Delicately aromatic on the palate, with good texture, followed by fresh salinity. A persistent finish that perfectly matches the nose
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