MACCHIA DI GATTO Sparkling Wine White Brut – Organic Classic Method Millesimato
Spumanti
VARIETÀ:
Blend of indigenous white grapes including Maresco, Marchione and Falanghina
TIPO DI TERRENO:
Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
VITI PER ETTARO:
4300
RESA PER ETTARO:
6 tons
VENDEMMIA:
Raccolta a mano, in cassetta nell’ultima settimana di Agosto/prima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice delle uve, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO:
GRADAZIONE ALCOLICA:
12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ASPETTO:
Paglierino splendente. Perlage fitto, fine e persistente
PROFUMO:
Naso delicato e ricco di sfumature, con note di pasticceria intrecciate a ricordi di cedro e bergamotto; a seguire cenni di mela, anice, felce e leggero floreale
GUSTO:
Sorso teso, lungo e appagante, con effervescenza bene integrata e freschezza rigenerante
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Titolare / Azienda
Società Agricola POLVANERA S.S. di Cassano Filippo e C
