BIANCO D’ALESSANO IGT PUGLIA – ORGANIC

VARIETÀ:

Bianco d’Alessano 100%

TIPO DI TERRENO:

Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

8 tons

VENDEMMIA:

Mechanical harvest during the second decade of September

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

3 mesi in serbatoio di acciaio e 2 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA:

12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Straw-yellow with green glints

PROFUMO:

Elegant nose, recalling white peach, lime, bergamot, mimosa, wild flowers and wild fennel

GUSTO:

Full, rich and satisfying, enhanced by freshness and salty notes. Great length, with hints of pineapple and aromatic herbs
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