Bianco DOC Gioia del Colle

VARIETÀ:

Trebbiano 60%, Malvasia bianca 40%

TIPO DI TERRENO:

Red iron soil, characterised by an underlying layer of limestone

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Guyot

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

8 tons

VENDEMMIA:

Manual harvest during the first week of September

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

4 months in stainless steel tanks and 2 months in the bottle

GRADAZIONE ALCOLICA:

12,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Pale straw yellow colour with greenish highlights

PROFUMO:

Amazing olfactory mix of green apple, pear, banana, grapefruit and hawthorn

GUSTO:

Fresh and tasty wine, it evolves from white-fleshed fruit to citrus fruit
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