ZONA DI PRODUZIONE: Zona Villa dei fiori, Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 90 q.li
VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre.
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino profondo, con venature violacee e tipicamente blu inchiostro. Emergono sentori di amarena e spezie, pepe nero e mirtilli maturi. In bocca è sapido, pieno e di lunga persistenza.
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