NERO DI TROIA IGT PUGLIA – ORGANIC

VARIETÀ:

Nero di Troia 100%

TIPO DI TERRENO:

Red ferrous soil with underlying calcareous layer

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

VITI PER ETTARO:

4300

RESA PER ETTARO:

9 tons

VENDEMMIA:

Mechanical harvest during the first week of October

VINIFICAZIONE:

Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO:

9 months in stainless steel tanks and 4 months in bottle

GRADAZIONE ALCOLICA:

14,5% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ASPETTO:

Brilliant ruby-red with deep highlights

PROFUMO:

Delicate notes of violet, black cherry and red cherry

GUSTO:

Full, long and with a velvety flavour
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