rosato
ROSATO
Igt Puglia - Bio
  • REBSORTE: 40% Aleatico, 30% Primitivo, 30% Aglianico
  • HERKUNFTSGEBIET: Weinberg Marchesana, Gioia del Colle
  • BODENTYP: Rotfarbiger Eisenboden, mit darunterliegenden Kalkfelsen
  • ERZIEHUNGSSYSTEM: Spornkordon
  • PFLANZEN PRO HEKTAR: 4 300
  • PRODUKTION PRO HEKTAR: 70 HL
  • TRAUBENLESE: Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche
  • MAZERATIONSZEIT: Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2/3 Stunden in der Presse
  • GÄRUNGSZEIT: 20 Tage bei 13° in Edelstahltanks
  • AUSBAU: 3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche
  • ALKOHOLGEHALT: 12% vol.
  • RESTZUCKERGEHALT: 5 GR/LT
VERKOSTUNG
  • FARBE: Intensives Kirschrot
  • NASE: Leichter Duft von Früchte (Walderdbeere, Himbeere, Kirsche) und Blumen (Rosa, Oleander) und dazu Hauche von Gewürzpflanzen
  • GAUMEN: Ausgewogener Geschmack, ausgleichende Frische und Rundheit von salziger Noten balancierte. Langanhaltendes Finale, leicht säuerlich im Abgang
Datenblatt
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Auszeichnungen

Vini Rosati d’Italia – Medaglia d’Argento – Rosato IGT Puglia – 2008
Guida Vini buoni d’Italia – 2 Stelle – Polvanera Rosato Puglia IGT 2017
Guida Vini Buoni d'Italia - Corona - Polvanera Rosato 2018
Falstaff Trophy 2022 - 91 Punti - Polvanera Rosato 2021 Doctor Wine 2022 - 92 Punti - Polvanera Rosato IGT 2020